Wer gesund und kalorienarm kochen will braucht eine Grundausstattung an guten Küchengeräten. Dabei solltest du immer auf die Qualität achten und etwas mehr Geld einplanen. Oftmals kauft man ansonsten zweimal.

Zum Start: Bitte entsorge Töpfe aus Aluminium oder Kunststoffgefäße die Weichmacher enthalten. Genau so solltest du deine Geräte prüfen ob die Funktion noch gegeben ist. So können beschichtete Pfannen kleine Risse haben und somit sich die Beschichtung lösen.

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Pfannen für die Low-Carb Küche

Um gesund und fettarm deine Lebensmittel anzubraten benötigst du eine optimale Bratpfanne. Zwei Varianten sind dabei empfehlenswert:

Beschichtete PTFE Pfannen

Damit verschiedene Speisen nicht ankleben empfehle ich dir eine Pfanne mit einer PTFE Beschichtung.
Gerade Eiweiß liebt es „anzubacken“. Das Problem löst du mit der Verwendung einer beschichten Pfanne. Achte auch eine lange Garantie und die umweltfreundlichkeit der Beschichtung.
Nutze bei der Reinigung immer einen weichen Schwamm und Spülmittel da du die Fettschicht nach dem Öleinsatz in der Pfanne restlos entfernen solltest.

Produktempfehlung für PTFE Pfannen
PTFE Pfanne für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Die Stiftung Warentest hat diese Pfanne von Tefal als Testsieger mit der Note 2,3 bewertet. Schau sie dir mal an.

Edelstahlpfannen

Stahl hat gute Leiteigenschaften und kann sehr hoch erhitzt werden. Somit kannst du ohne schlechtes Gewissen dein Steak heiß anbraten damit der Saft im Fleisch bleibt.

Produktempfehlung für Stahlpfannen
Stahl Pfanne für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Diese Stahlpfanne aus Cromargan® ist besonders strapazierfähig, robut, vielseitig und unverwüstlich im Gebrauch. Sie kann stark erhitzt werden und eignen sich für alles, was kross angebraten wird.

Kochtöpfe

Einen guten Kochtopf erkennst du an seinen Eigenschaften. So kannst du sie einfach reinigen, sie lassen sich schnell aufwärmen und können die Energie lange speichern.
Ich empfehle deshalb Edelstahlkochtöpfe die auch für Induktionsherde geeignet sind.

Produktempfehlung für Edelstahlkochtopfset
Edelstahlkochtopfset für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Dieses Kochtopseit besteht aus hochwertigem Edelstahl, ist innen hochglanzpoliert mit Literskala, außen satiniert mit poliertem Rand, Glasdeckel mit stoßfestem Edelstahlrand und Edelstahlbügelgriff, spülmaschinengeeignet, backofenfest bis 240 °C und für alle Herdarten einschl. Induktion

Mikrowelle

Mikrowellen durchdringen das Lebensmittel mit mlektromagnetischer Strahlung und erwärmen die kleinen Wassermoleküle durch Reibung. Lass dich nicht verunsichern, wenn du im Internet ließt, dass die Mikrowelle schädlich sein soll. Somit hast du eine ideale Möglichkeit dir schnell etwas warn zumachen oder Lebensmittel aufzutauen. Dabei erhältst du den Geschmack. Ideal auch zum Mittagessen im Büro. Ich esse z.B. immer gerne meine Frostamenüs und wärme sie mir in ca. 5 Minuten auf.

Produktempfehlung für Mikrowelle mit Grill und Heißluft
Edelstahlkochtopfset für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Diese Mikrowelle bietet dir für unter 100,- EUR fast eine Vollausstattung. In elegantem Edelstahl bekommst du Grill und Heißluft sowie eine Menge Power

Küchenmesser

Um gesund zu kochen sind scharfe Messer ein Muss. Mit scharfen Klingen kannst du dir viel Frust beim Kochen ersparen und exakter deine Lebensmittel vorbereiten.
Es gibt zwei Arten von Messen die du brauchst:

Kochmesser

Damit verarbeitest du Gemüse, Fleisch und Fisch. Ein Kochmesser ist extrem scharf.

Schälmesser

Durch die leicht gebogene Klinge erleichterst du dir die Schälarbeit enorm.

Achte darauf, dass deine Messer scharf bleiben. Somit solltest du sie immer von Hand abwaschen und regelmäßig mit einem Schleifstein abziehen.

Produktempfehlung für Kochmesser
Kochmesser für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Das Kochmesser von WMF ein schlankes, modernes Design und innovative Eigenschaften, die eine außergewöhnlich einfache Handhabung ermöglichen. Wenn du es gut pflegst hast du es dein ganzes Leben lang

Produktempfehlung für Schälmesser
Kochmesser für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Performance Cut ist das Markenzeichen von WMF für überragende und langanhaltende Schärfe bei Haushaltsmessern. Die Anforderungen der relevanten Norm an Schärfe und deren Lebensdauer wird um das doppelte übertroffen.
Produktempfehlung zum Messerschärfen
Wetzstahl zum Messerschärfen für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Auch die besten Messer verlieren durch den Gebrauch an Schärfe. Deshalb sollten sie regelmäßig über den Wetzstahl gezogen werden

Wiederverschließbare Frischebeutel aus Folie

Diese einfache Möglichkeit kannst du nutzen um noch bequemer Obst, Snacks, Eiweißpulver oder Nüsse mitzunehmen.

Produktempfehlung zu wiederverschließbare Frischebeutel aus Folie
Frischhalteboxen / Dosen für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Vielseitiger Haushaltshelfer zum Frisch- halten, Einfrieren, Aufbewahren und Transportieren mit Standboden - mit Reißverschluss - schließt einfach und sicher, immer wieder

mikrowellengeeignete Frischhaltedosen

Leider kannst du im Alltag nicht immer frisch kochen. Deshalb hast du mit mikrowellengeeignete Frischhaltedosen eine einfache Möglichkeit deine vorgekochten Low-Carb Speisen auch unterwegs zu genießen.
Koche am besten immer etwas mehr und verstaue den Rest im Kühlschrank. Somit hast du immer eine Reserve die lange frisch bleibt.

Produktempfehlung zu Frischhalteboxen / -Dosen
Frischhalteboxen / Dosen für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Lock & Lock Boxen die idealen Transportbehälter für Pausensnacks, Schulverpflegung, Picknick oder für Camping und alle anderen Outdoor-Aktivitäten. Selbst Flüssigkeiten können gefahrlos transportiert werden. Der patentierte Vier-Flügel-Sicherheitsverschluss mit Silikondichtung verschließt 100 % luft- und wasserdicht.

Digitale Küchenwaage

Mit einer digitalen Küchenwaage kannst du besser abschätzen was du wirklich am Tag konsumierst. Das ist praktisch für dein Ernährungstagebuch oder auch wenn du nach Anleitung Low Carb Rezepte kochst.

Produktempfehlung zu digitale Küchenwaagen
Küchenwaage für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Superflache, platzsparende Glas-Design-Küchenwaage - Durch die Sensor-Tastatur genügt lediglich ein sanftes Berühren der Tasten. Geringe Bauhöhe – nur 18 mm. Sehr leicht zu reinigende glatte Oberfläche ohne Ecken und Kanten. Absolute Wiegegenauigkeit mit modernster SOEHNLE-Technologie.

Messbecher

Um die Menge von Flüssigkeiten besser abzuschätzen brauchst du einen guten Messbecher. Dieser sollte Spülmaschinenfest sein und sauber die Flüssigkeit beim Ausgießen in das andere Gefäß leiten.

Produktempfehlung zu Messbecher
Küchenwaage für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Der Messerbecher hat zum Einen eine Eichung für Wasser, Mehl, Zucker und Reis - hier muss nicht lange überlegt werden welche Zutat in welchem Maß abgemessen werden muss. Zum anderen hat der Becher einen unglaublichen Druchmesser von 120 mm, ist ca. stole 165 mm hoch und hat Platz für 1000 ml

Standmixer / Stabmixer

Um Smoothies oder Eiweißshakes einfach zuzubereiten solltest du einen guten Mixer haben. Bitte investiere auch hier etwas mehr. Du hast einfach länger Freude mit dem Mixer und durch den starken Motor kannst du Sachen zerkleiner wo du nicht denkst, dass das geht 🙂

Produktempfehlung zu Standmixern
Standmixer für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Leistungsstarker 900 W-Motor für kraftvolles Mixen aller Zutaten und pulsierendes Mixen und Smoothie-Funktion, Crushed Ice innerhalb von Sekunden

Produktempfehlung zu Pürrierstab
Pürrierstab für eine gesunde Low Carb Küchenausstatung
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Optimale Handhabung durch ergonomisches Design, große Tasten und griffiges Soft-Touch-Gehäuse, Innovatives scharfes Vier-Klingen-Messer QuattroBlade aus Edelstahl, Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß mit Edelstahlmesser; spülmaschinen geeignet

Fazit

Selberkochen macht Spaß! Aber bitte spare nicht am falschen Ende. Kaufe dir gute Qualität bei deinen Werkzeugen. Ich verspreche dir, dass du damit viel länger Freude hast. Es gilt das Sprichwort: „Wer billig kauft, kauft zweimal.“

Basisausstattung für deine gesunde Low Carb Küche
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